Envie de partager un déjeuner entre amis, de retrouver vos collègues pour un afterwork, de vibrer devant un match de foot ou d’assister à un concert live ? Direction Le Hasard, à deux pas de la gare Saint-Lazare, à Paris. Mais derrière son ambiance de bistrot convivial, ce lieu cache bien plus qu’un simple espace de restauration et de rencontres : c’est un véritable laboratoire grandeur nature.
Quelle marque ou enseigne n’a jamais rêvé de tester ses innovations directement sur le terrain ? Depuis avril 2024, FDJ UNITED a relevé ce défi en ouvrant le bistrot Hasard en partenariat avec Tomorrow Food. Ce bistrot de quartier sert depuis son ouverture de terrain d’expérimentation pour plus d’une quinzaine d’innovations, visibles et invisibles. L’objectif est clair : prouver l’efficacité de ces avancées aux 30 000 points de vente partenaires de FDJ UNITED.
Le choix est audacieux : plutôt que de simuler des conditions de test, l’entreprise opère un véritable restaurant, au cœur de la vie parisienne. Pour les visiteurs, l’expérience reste totalement naturelle, hormis quelques éléments familiers comme les jeux à gratter ou les bornes en libre-service au comptoir. Cette transparence garantit une évaluation authentique et fiable des innovations mises en place.
Visite guidée
Vivre l’expérience du Hasard. L’espace est avant tout un bistrot chaleureux où l’on se retrouve entre amis ou collègues pour savourer une cuisine simple et généreuse. Mais l’expérience ne s’arrête pas à l’heure du déjeuner. Afterwork, retransmission de matchs en partenariat avec FANZO, concerts live… L’ambiance évolue au fil de la journée pour faire de chaque moment un instant convivial.
Ouvrez l’œil ! Pendant votre repas, amusez-vous à tenter de repérer les innovations qui se cachent autour de vous. Un indice ? Elles sont une quinzaine, réparties en trois grandes catégories : RSE, gamification et services in-store, trois des cinq piliers d’innovation de FDJ UNITED.
Jouer… et tenter sa chance. Difficile d’échapper au jeu dans ce restaurant pas comme les autres ! Que ce soit avec un ticket à gratter, une grille d’EuroMillions ou un simple QR code à scanner sur votre table, chaque moment peut se transformer en opportunité de gagner des cadeaux.
Vous connaissez le café gourmand ? Ici, place au Café Banco ! Pour 3 euros, dégustez votre café tout en tentant de faire sauter l’addition. Un ticket à gratter, une pièce, un geste… et peut-être que votre repas sera offert !
Chaque mois, Le Hasard met à l’honneur une région française avec un menu spécial servi tous les midis lors de la dernière semaine. Après l’Alsace et le Nord, cap sur le Périgord et ses spécialités emblématiques ! Et pour une immersion totale, le groupe local Garçon! viendra enflammer la soirée avec un concert live.
Décryptage
Pour un directeur de l’innovation, Le Hasard est un rêve devenu réalité : un terrain de jeu illimité où tester des idées en conditions réelles. Trop souvent, les expérimentations se limitent à des tests à petite échelle, sans réelle ambition. C’est comme coller une rustine sur un pneu crevé : rapidement, il faut en ajouter une autre, puis encore une… Alors pourquoi ne pas changer directement le pneu et observer les résultats sur le long terme ?
C’est tout l’esprit du Hasard : une approche globale de l’innovation. Ici, un restaurant devient un véritable laboratoire où une quinzaine d’innovations sont implantées, testées, ajustées. Certaines ne fonctionnent pas ? On les retire. D’autres prouvent leur efficacité ? On leur laisse le temps de démontrer leur impact sur la performance opérationnelle et la préférence de marque.
Grâce à cette méthodologie, FDJ UNITED peut s’appuyer sur des résultats concrets pour prouver la pertinence de ses innovations et accélérer leur déploiement au sein de son réseau de 30 000 partenaires. Un test grandeur nature, au service de ses cinq grands sujets d’innovation.
